実店舗・飲食・地域密着型サービスで高収益を実現した小規模事業者の経営モデル。
創業者2人、スタッフ4人。それでも世界中から客が集まる独立焙煎所のビジネスモデル。
SNSで世界中から客が押し寄せても、店主はあえて拡大しない経営哲学。